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Subdirector F&B

México

JOB Nº  130622.3

Buscamos Subdirector de Food & Beverage para prestigioso hotel 5* ubicado en Ciudad de México, perteneciente a reconocida cadena hotelera internacional.

Funciones:

El Subdirector de F&B se encargará de:

  • Coordinar las diferentes áreas del hotel que estén relacionadas con el F&B, de acuerdo a la estrategia diseñada.
  • Desarrollar la oferta de alimentación y bebidas y adaptarla al tipo de público y a la evolución de la demanda.
  • Organizar la logística de aprovisionamiento y el control de las existencias.
  • Realizar el control de la calidad de los productos.
  • Coordinación de las acciones destinadas a la promoción de las ventas.
  • Evaluar el grado de satisfacción de los clientes, corregir posibles deficiencias y proponer planes de mejora.
  • Velar por el cumplimiento de la normativa de seguridad e higiene.
  • Mantener y actualizar todos los archivos y las comunicaciones del departamento de F&B.
  • Garantizar la correcta solicitud y el control de suministros de oficina; dando seguimiento a la entrega de materiales y documentos.
  • Dar seguimiento a lo asignado por el Director de F&B.
  • Coordinar las reuniones; la realización de minutas de reuniones y seguimiento de los compromisos acordados con los diferentes departamentos.
  • Preparar los contratos necesarios.
  • Asistir a los Outlets de A&B con las tareas administrativas cuando sea necesario.

 

Experiencia:
  • Experiencia mínima de 4 años en el área de F&B en puestos de responsabilidad.
  • Experiencia mínima de un año en algún cargo similar.
  • Poseer amplios conocimientos en el área de gastronomía y enología.

 

Formación:
  • Debe poseer estudios en escuelas de hostelería, en artes culinarias, hospitalidad, negocios o disciplina relacionada con F&B.
  • Se valorarán estudios de postgrado en disciplina relevante.

 

Requisitos:
  • Persona con iniciativa, proactiva y con actitud positiva.
  • Persona apasionada por el servicio y la atención al detalle, así como por la satisfacción del cliente
  • Amplio conocimiento del sector.
  • Habituado a trabajar con software de gestión hotelera.
  • Nivel profesional de paquete office.

 

Idiomas:
  • Imprescindible nivel de inglés alto (hablado y escrito).
  • Se valorarán otros idiomas.

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