Director de Restaurante

Buscamos 2 Directores de Restaurante para restaurantes de nueva apertura en Madrid del Grupo RosaNegra.

Principales responsabilidades:

• Liderar la estrategia del área de alimentos y bebidas del restaurante.
• Dirigir y organizar la gestión operativa de las diferentes áreas de trabajo.
• Dimensionar y coordinar los equipos de trabajo.
• Control presupuestario, de inventario y stocks.
• Planificación de acciones que potencien las ventas.
• Realizar el seguimiento de las cuentas de resultados de su área.
• Velar por el cumplimiento de los parámetros de calidad y servicio definidos.

Experiencia:

• Experiencia mínima de 3 años en la posición Director de restaurante en restaurantes de alto prestigio.
• Amplios conocimientos acerca del área gastronómica y enología.

Formación:

• Debe poseer estudios en escuelas de Hostelería, en artes culinarias, hospitalidad, negocios o disciplina relacionada con F&B.
• Se valorarán estudios de postgrado en disciplina relevante.

Requisitos:

• Persona con iniciativa, proactiva y con actitud positiva.
• Acostumbrada a grandes volúmenes de trabajo y de gestión de personal.
• Persona apasionada por la atención al detalle y visión de mejora de la experiencia del cliente; Profesional muy orientado al servicio.
• Nivel profesional de paquete office.

Idiomas:

• Imprescindible nivel alto de inglés.
• Se valorarán otros idiomas.