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Director de Restaurante

Madrid

JOB Nº  0706221

Buscamos 2 Directores de Restaurante para restaurantes de nueva apertura en Madrid del Grupo RosaNegra.

 

Principales responsabilidades:
  • Liderar la estrategia del área de alimentos y bebidas del restaurante.
  • Dirigir y organizar la gestión operativa de las diferentes áreas de trabajo.
  • Dimensionar y coordinar los equipos de trabajo.
  • Control presupuestario, de inventario y stocks.
  • Planificación de acciones que potencien las ventas.
  • Realizar el seguimiento de las cuentas de resultados de su área.
  • Velar por el cumplimiento de los parámetros de calidad y servicio definidos.

 

Experiencia:
  • Experiencia mínima de 3 años en la posición Director de restaurante en restaurantes de alto prestigio.
  • Amplios conocimientos acerca del área gastronómica y enología.

 

Formación:
  • Debe poseer estudios en escuelas de Hostelería, en artes culinarias, hospitalidad, negocios o disciplina relacionada con F&B.
  • Se valorarán estudios de postgrado en disciplina relevante.

 

Requisitos:
  • Persona con iniciativa, proactiva y con actitud positiva.
  • Acostumbrada a grandes volúmenes de trabajo y de gestión de personal.
  • Persona apasionada por la atención al detalle y visión de mejora de la experiencia del cliente; Profesional muy orientado al servicio.
  • Nivel profesional de paquete office.

 

Idiomas:
  • Imprescindible nivel alto de inglés.
  • Se valorarán otros idiomas.

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