Chef Especialidades

Buscamos Chef de Especialidades de Cocina Asiática y Nikkei para Hotel 5* en Canarias.

Principales responsabilidades:

• Elaborar el staffing guide necesario para el volumen de trabajo
• Reuniones diarias con su personal para distribuir cargas de trabajo del día, asignar turnos y proporcionar información e instrucciones generales.
• Organizar, capacitar y supervisar al personal a su cargo en el cumplimiento de las políticas, disciplina, presentación e higiene personal, y normas de seguridad establecidas por el Hotel.
• Aplicar los programas de Certificación de la Higiene Alimentaria y de Seguridad y Prevención de Riesgos en el trabajo
• Asistir al Sous Chef en la definición de menús especiales y sugerencias.
• Supervisar la correcta elaboración de los alimentos, acorde a procedimientos, recetas, presentación, calidad y gramaje.
• Fomentar la participación de su personal en la creación de nuevos platos y recetas

Formación:

• Educación media superior – Bachillerato Tecnológico

Experiencia:

• Demostrable de al menos 3 años en puesto similar.
• Estabilidad profesional en sus anteriores empresas.

Requisitos:

• Personas con iniciativa, proactivas y con actitud positiva. Actualizadas en las últimas tendencias gastronómicas y con pasión por el sector.
• Debe poseer la capacidad de establecer prioridades, organizar el tiempo, demostrar iniciativa y trabajar tanto de forma independiente como en equipo.
• Nivel alto de inglés.