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Somos La Consultora que aporta soluciones globales, operativas y hechas a medida en todas las áreas clave de Food & Beverage

Trabajamos todos nuestros proyectos de un modo 100% artesanal de principio a fin, en nuestro atelier.

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¿Qué servicios podemos ofrecerte?

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Captación de talento - talentchef España & México

Talento

Proporcionamos perfiles clave de alto nivel ejecutivo, cualificados y motivados. Realizamos:

  • Búsqueda, identificación y selección de perfiles profesionales clave para el cliente.
  • Preselección: entrevista y filtrado de perfiles en base a los criterios clave.
  • Redacción de informes de competencias de candidatos.
  • Seguimiento de la candidatura durante el proceso.
  • Evaluación del proceso tras la contratación final.

Conceptos Gastronómicos

Creamos Conceptos Gastronómicos integrales, dotando a los restaurantes de una identidad propia y sumergiendo a los clientes en toda una experiencia gastronómica. Para conseguirlo diseñamos una estrategia que nos permitirá alcanzar todos y cada uno de los objetivos marcados siguiendo los siguientes pasos:

 

  • Investigación y análisis: Analizamos el target, el entorno, la competencia, las tendencias de F&B, análisis DAFO, entre otros. Todo con el fin de tener una imagen global del proyecto.
  • Moodboard: Donde volcaremos toda nuestra creatividad y know how comenzando a dar forma al concepto de forma visual e inspiracional.
  • Proyecto técnico: Parte esencial de nuestros proyectos, lo que nos permitirá crear un concepto original y creativo, pero también funcional y operativo.
  • Concepto: Donde todo cobra vida, haciendo palpable el lugar, el ambiente, la comida, la música…
Conceptos Gastronómicos - talentchef España & México
Conceptos Gastronómicos - talentchef España & México

Conceptos Gastronómicos

Creamos Conceptos Gastronómicos integrales, dotando a los restaurantes de una identidad propia y sumergiendo a los clientes en toda una experiencia gastronómica. Para conseguirlo diseñamos una estrategia que nos permitirá alcanzar todos y cada uno de los objetivos marcados siguiendo los siguientes pasos:

 

  • Investigación y análisis: Analizamos el target, el entorno, la competencia, las tendencias de F&B, análisis DAFO, entre otros. Todo con el fin de tener una imagen global del proyecto.
  • Moodboard: Donde volcaremos toda nuestra creatividad y know how comenzando a dar forma al concepto de forma visual e inspiracional.
  • Proyecto técnico: Parte esencial de nuestros proyectos, lo que nos permitirá crear un concepto original y creativo, pero también funcional y operativo.
  • Concepto: Donde todo cobra vida, haciendo palpable el lugar, el ambiente, la comida, la música…
F&B Asset Management - talentchef España & México

F&B Asset Management

Reposicionamiento de activos de F&B en complejos hoteleros, optimizando la estrategia y comercialización según tipología de cliente.

 

  • Análisis de la situación.
  • Benchmark.
  • Estudio del Capex.
  • Zonificación.
  • Justificación de conceptos gastronómicos.
  • Moodboard inspiracional y conceptualización.

Diseño de Interiores

Con la creación de un concepto gastronómico integral es necesario cuidar y perfeccionar hasta el más mínimo detalle, incluyendo dentro de todo ello el interior del propio lugar y su diseño. Para conseguir un concepto global realizamos:

 

  • Análisis del espacio.
  • Programa arquitectónico.
  • Análisis de distribuciones.
  • Look & feel del lugar.
  • Plantas conceptuales.
  • Volumenes en 3D & renders finales del proyecto.
  • Memorias de acabados.
  • Planos de taller.
  • Planos de instalaciones.
Diseño de Interiores - talentchef España & México
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Diseño de Interiores

Con la creación de un concepto gastronómico integral es necesario cuidar y perfeccionar hasta el más mínimo detalle, incluyendo dentro de todo ello el interior del propio lugar y su diseño. Para conseguir un concepto global realizamos:

 

  • Análisis del espacio.
  • Programa arquitectónico.
  • Análisis de distribuciones.
  • Look & feel del lugar.
  • Plantas conceptuales.
  • Volumenes en 3D & renders finales del proyecto.
  • Memorias de acabados.
  • Planos de taller.
  • Planos de instalaciones.
Branding - talentchef España & México

Branding Gastronómico

Creación, transformación y activación de marcas.

 

  • Investigación y estudio de tendencias.
  • Conceptualización y desarrollo de la identidad corporativa.
  • Moodboard – Dirección de diseño.
  • Creación de branding.
  • Diseño de identidades visuales.
  • Diseño de aplicaciones y directrices de marca.

Proyecto Técnico

La operativa es el corazón de nuestros proyectos, por ello es tan importante diseñar conceptos funcionales y operativos. Nuestro equipo desarrolla proyectos únicos y eficaces, adaptados a las necesidades reales, mediante:

  • Análisis de objetivos.
  • Análisis de capacidades y potenciales “capture-ratio”.
  • Levantamiento de maquinaria.
  • Desarrollo F&B. Composición de los menús y fichas técnicas.
  • Estudios de operación “espacio-tiempo”.
  • Organización de espacios en base a operativa y sistema higiénico-sanitario.
  • Staffing guide.
  • Infografías 3D y renders.
Proyecto técnico - talentchef España & México
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Proyecto Técnico

La operativa es el corazón de nuestros proyectos, por ello es tan importante diseñar conceptos funcionales y operativos. Nuestro equipo desarrolla proyectos únicos y eficaces, adaptados a las necesidades reales, mediante:

  • Análisis de objetivos.
  • Análisis de capacidades y potenciales “capture-ratio”.
  • Levantamiento de maquinaria.
  • Desarrollo F&B. Composición de los menús y fichas técnicas.
  • Estudios de operación “espacio-tiempo”.
  • Organización de espacios en base a operativa y sistema higiénico-sanitario.
  • Staffing guide.
  • Infografías 3D y renders.
Manuales operativos - talentchef España & México

Manuales Operativos de Estándares

Creamos y desarrollamos Manuales Operativos y de Estándares en el área de Food & Beverage, con el objetivo de que puedan ofrecer un servicio homogéneo y único al cliente. Para la elaboración de estos manuales cuidamos hasta el último detalle siguiendo un exhaustivo proceso:

 

  • Comprensión y análisis del cliente, su filosofía y sus valores.
  • Análisis del equipo humano.
  • Evaluación de las normas de conducta y del tratamiento al cliente.
  • Análisis de todas las secciones de F&B: concepto, instalaciones, equipamiento, elementos de marca y oferta gastronómica.
  • Análisis de la secuencia de servicio.

Operador de F&B

Reforzamos la gestión y control de tu proyecto de F&B, optimizando todo los procesos y consiguiendo un plan de acción global que potencie el establecimiento, su equipo humano y su oferta. Para ello realizamos:

 

  • Creación y seguimiento de objetivos.
  • Gestión integral de la operación diaria.
  • Creación de manuales operativos y de estándares.
  • Desarrollo conceptual de cada punto de F&B.
  • Formación a medida para el equipo humano.
Operador F&B - talentchef España & México
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Operador de F&B

Reforzamos la gestión y control de tu proyecto de F&B, optimizando todo los procesos y consiguiendo un plan de acción global que potencie el establecimiento, su equipo humano y su oferta. Para ello realizamos:

 

  • Creación y seguimiento de objetivos.
  • Gestión integral de la operación diaria.
  • Creación de manuales operativos y de estándares.
  • Desarrollo conceptual de cada punto de F&B.
  • Formación a medida para el equipo humano.

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