Última tendencia hotelera: los all inclusive de lujo

Somos una de las consultoras líderes en la conceptualización de conceptos gastronómicos a nivel mundial, y nos posicionamos en la vanguardia de la última tendencia hotelera: los all inclusive de lujo. Colaborando estrechamente con renombradas cadenas hoteleras como Marriott International, Ritz-Carlton o Hyatt, marcamos el camino en la creación de experiencias excepcionales que redefinen el […]

Brookfield apuesta por talentchef para el desarrollo de conceptos gastronómicos

El fondo de inversión Brookfield apuesta por talentchef para el desarrollo de los conceptos gastronómicos en Hotel Princesa Plaza y Mare Nostrum Resort Brookfield Asset Management, el fondo canadiense más importante a nivel mundial, ha apostado por talentchef para el desarrollo de conceptos gastronómicos en Madrid y Tenerife. Desde talentchef nos hemos encargado de la conceptualización y el […]

Los pilares del servicio Food & Beverage en hoteles

En la vanguardia de la industria de la hospitalidad, talentchef se alza como una consultora líder especializada en la creación y desarrollo de conceptos gastronómicos para destacadas cadenas de hoteles, entre las que se incluyen reconocidas marcas como Ritz Carlton, Marriot International y Hard Rock Hotels. Tras años de dedicación al sector F&B, podemos afirmar […]

Últimas tendencias del sector hotelero

El sector hotelero ha sido uno de los más afectados estos últimos años, llegando a alcanzar cifras de ocupación históricamente bajas en todo el mundo. No obstante, está mostrando signos de recuperación y volviendo, de manera lenta pero constante, a las cifras de ocupación de 2019. La pandemia nos ha dejado cambios significativos en el […]

Entertainment, comer se convierte en una experiencia

La manera que tenemos de consumir ha cambiado. El cliente actual, especialmente Millennials y Generación Z, ya no se conforma con una sabrosa comida, sino que busca vivir una experiencia completa. Una experiencia inmersiva desde que entran hasta que salen del restaurante.  A esta tendencia se le llama eatertainment, un término formado por la combinación […]

Gestión del talento humano: el candidato ideal

Contar con un equipo de trabajo cualificado, motivado y comprometido, es vital para el éxito de cualquier organización. De esto se encarga la Gestión del Talento Humano, una estrategia dentro de la organización para la atracción, captación, capacitación y retención de los empleados. La gestión del talento humano juega un papel fundamental en el aumento […]

Los ‘must’ de un restaurante sostenible

Restaurante sostenible interior

Cada vez estamos más concienciados sobre la importancia de reducir nuestra huella medioambiental, y de las pequeñas acciones que podemos realizar como individuos para contribuir con un futuro más sostenible. Usar botellas y tuppers de vidrio o cristal, cerrar el grifo de la ducha mientras nos enjabonamos o el del lavabo mientras nos cepillamos los […]

4 tendencias gastronómicas clave para 2023

Una mayor conciencia medioambiental, la preocupación por la salud y la digitalización, se postulan como algunas de las principales tendencias gastronómicas que han llegado para quedarse. Tendencias que surgen por los cambios en los estilos de vida y por las actitudes y comportamientos de consumo actuales. Poniendo el foco en una gastronomía donde se impone […]

Estandarización en F&B: La pieza clave para el éxito

La captación es muy importante en la restauración, pero la fidelización es la clave. Hay que establecer un vínculo con el cliente, proporcionándole una experiencia única y homogénea. Todo ello lo podemos conseguir con la creación de estándares.

La cocina, el corazón del restaurante

Cuando comenzamos a crear un restaurante desde cero, tan importante es desarrollar un diseño original y creativo, como funcional y operativo.
La imagen del restaurante va a permitir que nos diferenciemos de la competencia, pero el cliente no vivirá una experiencia inolvidable si hay retrasos, si la comida llega fría o si la calidad del producto no es el esperado.

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