Estandarización en F&B: La pieza clave para el éxito

La captación es muy importante en la restauración, pero la fidelización es la clave. Hay que establecer un vínculo con el cliente, proporcionándole una experiencia única y homogénea. Todo ello lo podemos conseguir con la creación de estándares.

La cocina, el corazón del restaurante

Cuando comenzamos a crear un restaurante desde cero, tan importante es desarrollar un diseño original y creativo, como funcional y operativo.
La imagen del restaurante va a permitir que nos diferenciemos de la competencia, pero el cliente no vivirá una experiencia inolvidable si hay retrasos, si la comida llega fría o si la calidad del producto no es el esperado.

F&B Asset Management: Clave para maximizar el rendimiento de un hotel

restaurant fb

La clave del F&B Asset Management radica en cómo, mediante el análisis y el estudio exhaustivo del activo, se consigue desarrollar una serie de conceptos específicos para satisfacer las necesidades de una tipología de cliente en concreto, con el objetivo de maximizar el rendimiento y el valor del hotel a largo plazo.

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