Última tendencia hotelera: los all inclusive de lujo

Somos una de las consultoras líderes en la conceptualización de conceptos gastronómicos a nivel mundial, y nos posicionamos en la vanguardia de la última tendencia hotelera: los all inclusive de lujo. Colaborando estrechamente con renombradas cadenas hoteleras como Marriott International, Ritz-Carlton o Hyatt, marcamos el camino en la creación de experiencias excepcionales que redefinen el […]

Brookfield apuesta por talentchef para el desarrollo de conceptos gastronómicos

El fondo de inversión Brookfield apuesta por talentchef para el desarrollo de los conceptos gastronómicos en Hotel Princesa Plaza y Mare Nostrum Resort Brookfield Asset Management, el fondo canadiense más importante a nivel mundial, ha apostado por talentchef para el desarrollo de conceptos gastronómicos en Madrid y Tenerife. Desde talentchef nos hemos encargado de la conceptualización y el […]

Últimas tendencias del sector hotelero

El sector hotelero ha sido uno de los más afectados estos últimos años, llegando a alcanzar cifras de ocupación históricamente bajas en todo el mundo. No obstante, está mostrando signos de recuperación y volviendo, de manera lenta pero constante, a las cifras de ocupación de 2019. La pandemia nos ha dejado cambios significativos en el […]

Los ‘must’ de un restaurante sostenible

Restaurante sostenible interior

Cada vez estamos más concienciados sobre la importancia de reducir nuestra huella medioambiental, y de las pequeñas acciones que podemos realizar como individuos para contribuir con un futuro más sostenible. Usar botellas y tuppers de vidrio o cristal, cerrar el grifo de la ducha mientras nos enjabonamos o el del lavabo mientras nos cepillamos los […]

La cocina, el corazón del restaurante

Cuando comenzamos a crear un restaurante desde cero, tan importante es desarrollar un diseño original y creativo, como funcional y operativo.
La imagen del restaurante va a permitir que nos diferenciemos de la competencia, pero el cliente no vivirá una experiencia inolvidable si hay retrasos, si la comida llega fría o si la calidad del producto no es el esperado.

La importancia de la investigación de mercados

¿Por qué realizamos una investigación de mercados como fase inicial de un nuevo proyecto gastronómico? Aquí te contamos la importancia de este punto para poder tomar decisiones que conduzcan al éxito del proyecto.

El branding gastronómico: cada detalle cuenta

A la hora de desarrollar un proyecto gastronómico exitoso, debemos tener en cuenta hasta el más mínimo detalle y eso significa ir más allá de lo evidente, más allá del F&B o del diseño interior: es potenciar el branding gastronómico.

La gastronomía a través de los sentidos

Clienta contenta

¿No os ha pasado alguna vez que después de ir a ese restaurante que te recomendaron o después de probar ese plato del que tanto te habían hablado tus amigos tu sensación fue? … ” pues no ha sido para tanto…. sí, la comida era de calidad, el servicio ha sido correcto y la cuenta estuvo bien, pero, la verdad, no me ha dicho mucho, me esperaba algo más”.
Para saber cómo conseguir ese algo más es muy importante que no olvides ninguno de los sentidos.
Todos formarán un papel fundamental.

La importancia de la marca en un proyecto gastronómico

En la creación de un concepto gastronómico integral es necesario cuidar y perfeccionar hasta el más mínimo detalle en cada proyecto. Así, la visita de cada comensal se encontrará llena de momentos únicos e inolvidables: abandonando la etiqueta de ‘cliente’ por auténticos fans de la marca.

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